エジプト料理「ロズ・ビ・ラバン」（令和2年度）

令和2年度第1回食文化交流教室　
ジーナさんとエジプト料理「ロズ・ビ・ラバン」を作ろう！

エジプト料理家・藤原ジーナさん　インタビュー＆クッキングビデオ公開中！

 今年度は、新型コロナウイルスの影響により対面形式での食文化交流教室は中止となってしまいましたが、それに代わり、HIAでは新たな方法により世界の食文化について発信します。
今回のテーマはエジプト！神戸・三宮の北野坂でエジプト料理店を経営する、エジプト料理家・藤原ジーナさんにお話をうかがい、ミルクとお米のエジプトのお菓子「ロズ・ビ・ラバン」の作り方を教えていただきました。ぜひお家で調理に挑戦して、エジプトの食文化を感じてください。
また、ジーナさんへのインタビューでは、みなさまのエジプトのイメージが変わるかもしれません。こちらもぜひご覧ください！

 

エジプト料理家・藤原ジーナさん　インタビュー「神戸にも、エジプトのお菓子を残したい」（PDF：846KB）

 

エジプト料理「ロズ・ビ・ラバン」レシピ（PDF：712KB）

 

　エジプト料理「ロズ・ビ・ラバン」を作ろう！（クッキングビデオ）